Sopa de arvejas partidas receta

Receta de Sopa de Arvejas Partidas

La sopa de arvejas partidas es un plato reconfortante y delicioso, ideal para los días fríos. Esta receta clásica es fácil de hacer y ofrece una explosión de sabores que seguramente deleitarán tu paladar.

Ingredientes:

• 1 taza de arvejas partidas
• 1 cebolla, picada en trozos pequeños
• 2 dientes de ajo, picados
• 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubitos
• 2 papas, peladas y cortadas en cubitos
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para saltear

Preparación:

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade las zanahorias y las papas, y saltea durante unos minutos.
4. Enjuaga las arvejas partidas y añádelas a la olla junto con el caldo de verduras y la hoja de laurel.
5. Lleva la mezcla a hervir y luego reduce el fuego a medio-bajo.
6. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, hasta que las arvejas estén tiernas.
7. Retira la hoja de laurel y sazona la sopa con sal y pimienta al gusto.
8. Con una licuadora o una batidora de mano, procesa parte de la sopa hasta obtener una consistencia cremosa.
9. Sirve caliente y disfruta esta deliciosa y reconfortante sopa.

¡La sopa de arvejas partidas es perfecta como plato principal o como acompañamiento! Puedes servirla con un poco de pan crujiente y ¡deleitarte con su increíble sabor y textura!