Receta albóndigas caseras de la abuela

Receta de Albóndigas Caseras de la Abuela

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida (puede ser de ternera, cerdo o una mezcla de ambas)
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 2 rebanadas de pan duro, remojadas en leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 de taza de pan rallado
• 2 tazas de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones:

1. En un bol grande, mezcla la carne molida, la cebolla, el ajo, el pan remojado y escurrido, el huevo, el perejil, la sal y la pimienta.
2. Amasa la mezcla con las manos hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Forma pequeñas albóndigas del tamaño de una nuez y rebózalas ligeramente con el pan rallado.
4. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
5. Agrega las albóndigas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados.
6. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas en un plato aparte.
7. En la misma sartén, añade el caldo de carne y lleva a ebullición.
8. Baja el fuego y coloca las albóndigas de nuevo en la sartén.
9. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las albóndigas estén bien cocidas y el caldo se haya reducido a la mitad.
10. Sirve caliente acompañadas de una guarnición de arroz o puré de patatas.

¡Disfruta de estas deliciosas albóndigas caseras, una receta tradicional que te transportará a los sabores de la cocina de la abuela!

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