Receta salsa romesco

Receta de salsa romesco

La salsa romesco es una deliciosa salsa típica de la cocina catalana, ideal para acompañar diversos platos. Es especialmente popular en la región de Tarragona y se caracteriza por su sabor intenso y su textura cremosa. A continuación, te presentamos una receta fácil para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes

• 3 tomates maduros
• 100 gramos de almendras tostadas
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de pan tostado
• 2 ñoras o pimientos secos
• 150 ml de aceite de oliva
• 30 ml de vinagre de vino tinto
• Sal al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

En primer lugar, debes pelar los tomates y retirarles las semillas. A continuación, pela los ajos. Si has elegido usar ñoras, deberás remojarlas en agua caliente durante unos minutos y después retirar la piel y las semillas.

Paso 2: Triturar los ingredientes

En una licuadora o un procesador de alimentos, coloca los tomates pelados y sin semillas, las almendras tostadas, los ajos, el pan tostado y las ñoras o pimientos secos. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Paso 3: Añadir el aceite y el vinagre

Añade lentamente el aceite de oliva mientras sigues mezclando la salsa romesco. Después, incorpora el vinagre de vino tinto y sazona con sal al gusto. Continúa mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 4: Reposar y servir

Deja reposar la salsa romesco en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se mezclen. Luego, está lista para servir.

Usos de la salsa romesco

La salsa romesco es perfecta para acompañar una gran variedad de platos, como carnes a la parrilla, pescados, verduras, y también es deliciosa como dip para pan o crudités. Su sabor intenso y su textura cremosa la convierten en una opción versátil y llena de sabor.

¡Esperamos que disfrutes esta deliciosa receta de salsa romesco y puedas añadirla a tus platos favoritos! ¡Buen provecho!

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