Albóndigas al estilo de la abuela

Albóndigas al estilo de la abuela

Las albóndigas son un plato clásico de la cocina casera, y cada abuela tiene su propia receta especial. En este artículo, te enseñaré cómo preparar unas deliciosas albóndigas al estilo de la abuela, llenas de sabor y amor.

Ingredientes

• 500g de carne picada (puede ser ternera, cerdo o una combinación de ambos)
• 1 cebolla grande, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de pan rallado
• 1/4 taza de leche
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil fresco, picado
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 lata de tomate triturado
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1/2 cucharadita de azúcar

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la carne picada, la cebolla, el ajo, el pan rallado, la leche, el huevo, el perejil, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Amasa bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Forma con tus manos pequeñas bolas de carne del tamaño de una nuez y colócalas en un plato.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las albóndigas y dóralas por todos lados.
4. Retira las albóndigas de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega el tomate triturado, el caldo de carne y el azúcar. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo ocasionalmente.
6. Regresa las albóndigas a la sartén y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, asegurándote de que las albóndigas estén bien cocidas por dentro.
7. Sirve las albóndigas al estilo de la abuela acompañadas de arroz, pasta, o con una deliciosa salsa de tomate y patatas fritas.

Estas albóndigas al estilo de la abuela son un verdadero éxito en cualquier ocasión. El secreto está en la mezcla de ingredientes y el amor que le pongas al prepararlas. ¡Disfruta de este plato tradicional y compártelo con tus seres queridos!

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