Crema de zanahoria

Crema de Zanahoria

La crema de zanahoria es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en cualquier temporada del año. Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diversos gustos y preferencias culinarias. Además, la zanahoria es un alimento rico en nutrientes esenciales para nuestro cuerpo.

Ingredientes:

• 500 gramos de zanahorias frescas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1 patata grande
• 1 litro de caldo de verduras
• 1/2 taza de crema de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto

Preparación:

1. Comienza por pelar y cortar las zanahorias, la cebolla, los ajos y la patata en trozos pequeños.
2. En una olla, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla y los ajos picados y cocina hasta que estén dorados.
3. Añade las zanahorias y la patata a la olla. Cocina durante unos minutos, removiendo ocasionalmente.
4. Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retira la olla del fuego y deja que la sopa se enfríe un poco.
6. Utiliza una batidora de mano para triturar las verduras hasta obtener una textura cremosa.
7. Vuelve a colocar la olla en el fuego a temperatura baja y agrega la crema de leche. Remueve bien y cocina durante 5 minutos más.
8. Añade sal y pimienta al gusto.
9. Sirve la crema de zanahoria caliente y decora con una pizca de pimienta negra.

Beneficios para la salud

Además de ser deliciosa, la crema de zanahoria aporta numerosos beneficios para nuestra salud. Algunos de ellos son:

• Alto contenido en vitamina A: La zanahoria es una excelente fuente de vitamina A, la cual es importante para la buena salud ocular y el sistema inmunológico.
• Propiedades antioxidantes: La zanahoria contiene antioxidantes que ayudan a proteger nuestro cuerpo del daño causado por los radicales libres.
• Control del colesterol: Al ser una verdura baja en calorías y grasas, la zanahoria contribuye a mantener niveles saludables de colesterol.
• Beneficios para la piel: La vitamina A y otros nutrientes presentes en la zanahoria ayudan a mantener una piel sana y radiante.

En conclusión, la crema de zanahoria es una opción deliciosa y saludable para incluir en nuestra dieta. No solo es fácil de preparar, sino que también ofrece numerosos beneficios para la salud. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta!

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