Receta pesto verde

Receta Pesto Verde

El pesto verde es una salsa italiana tradicionalmente elaborada con albahaca fresca, ajo, piñones, queso parmesano, aceite de oliva y sal. Es una receta muy versátil que se utiliza para acompañar distintos platos de pasta, carnes o incluso como aderezo en sándwiches.

Ingredientes:

• 2 tazas de hojas de albahaca fresca
• 3 dientes de ajo
• 1/4 taza de piñones
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un procesador de alimentos o en un mortero, moler los piñones y el ajo hasta obtener una pasta.
2. Agregar las hojas de albahaca y continuar moliendo hasta que se incorporen bien.
3. Añadir el queso parmesano rallado y mezclar.
4. Poco a poco, ir agregando el aceite de oliva mientras se continúa mezclando hasta obtener una consistencia suave.
5. Añadir sal al gusto y mezclar nuevamente.

El pesto verde está listo para ser utilizado como aderezo o salsa. Puedes disfrutarlo con tu pasta favorita, acompañar carnes a la parrilla o incluso agregarlo a tus sándwiches preferidos para darles un toque fresco y delicioso.

Recuerda que puedes personalizar la receta añadiendo otros ingredientes como nueces, espinacas o incluso cilantro para darle tu toque único.

¡Disfruta de esta clásica receta italiana de pesto verde!