Guisar albondigas en salsa

Guisar Albóndigas en Salsa

Las albóndigas en salsa son un plato clásico de la cocina tradicional que siempre resulta delicioso. Esta receta es muy versátil y se puede acompañar con arroz, puré de papas o pasta.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• 3 cucharadas de pan rallado
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 cucharada de harina
• Perejil fresco picado
• Aceite de oliva

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne molida con la cebolla y el ajo finamente picados.
2. Agrega sal, pimienta, el huevo y el pan rallado. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Forma pequeñas albóndigas y reserva.
4. Calienta aceite de oliva en una sartén y cocina las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y colócalas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
5. En la misma sartén, añade una cucharada de harina y revuelve hasta que se dore ligeramente.
6. Agrega el caldo de carne poco a poco, seguido de la salsa de tomate. Cocina durante algunos minutos hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
7. Regresa las albóndigas a la sartén con la salsa y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que estén bien cocidas y se hayan impregnado con el sabor de la salsa.
8. Antes de servir, espolvorea con perejil fresco picado para decorar.

¡Y listo! Ya tienes unas deliciosas albóndigas en salsa para disfrutar en familia. Este plato es ideal para cualquier ocasión y seguramente será todo un éxito en la mesa.