Salsa de tomate para pasta italiana

Salsa de tomate para pasta italiana

La salsa de tomate es un componente fundamental en la cocina italiana, especialmente cuando se trata de preparar deliciosos platos de pasta. La combinación de tomates maduros, especias y hierbas aromáticas le da un sabor único a cualquier receta. A continuación, aprenderás a preparar una salsa de tomate casera para realzar tus platos de pasta italiana.

Ingredientes

• 1 kilogramo de tomates maduros
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria mediana, rallada
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Orégano, albahaca y tomillo al gusto

Preparación

Paso 1:

En una olla con agua hirviendo, escaldar los tomates durante aproximadamente un minuto. Retirar y sumergirlos en agua fría para detener la cocción. Pelar y picar los tomates en cubos pequeños.

Paso 2:

En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla picada, el ajo y la zanahoria rallada. Cocinar hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 3:

Agregar los tomates picados a la sartén y cocinar a fuego bajo durante unos 20-30 minutos, o hasta que la salsa espese y los tomates se deshagan. Remover ocasionalmente para evitar que la salsa se queme.

Paso 4:

Añadir el azúcar, la sal, la pimienta, el orégano, la albahaca y el tomillo. Remover bien y cocinar por otros 5 minutos para integrar los sabores.

Paso 5:

Una vez lista, retirar la salsa de tomate del fuego y dejar enfriar antes de utilizarla para acompañar tus platos de pasta favoritos.

¡Y listo! Ahora tienes una deliciosa salsa de tomate casera para disfrutar con tu pasta italiana. Recuerda que puedes variar las especias y hierbas según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!

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