Tortas fritas con aceite

Tortas fritas con aceite

Las tortas fritas con aceite son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento del año. Son una tradición culinaria muy popular en diversos países de habla hispana, especialmente en Argentina y Uruguay.

Ingredientes

• 500 gramos de harina de trigo
• 2 cucharaditas de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 100 gramos de manteca o margarina
• 250 ml de agua tibia
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. En un recipiente, mezclar la harina con la levadura, la sal y el azúcar.
2. Agregar la manteca o margarina y mezclar hasta obtener una textura arenosa.
3. Agregar el agua tibia de a poco y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Cubrir la masa con un paño húmedo y dejar reposar durante 30 minutos.
5. Dividir la masa en porciones y estirar cada una con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
6. Cortar las tortas fritas en forma de círculos o rectángulos, y hacerles un pequeño agujero en el centro.
7. Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto.
8. Freír las tortas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
9. Retirar del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
10. Servir las tortas fritas con aceite calientes, acompañadas de dulce de leche, mermelada o simplemente espolvoreadas con azúcar.

Las tortas fritas con aceite son ideales para compartir en una tarde lluviosa o como parte de un desayuno o merienda reconfortante. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las hace irresistibles para quienes las prueban.

Aunque se pueden disfrutar en cualquier momento, las tortas fritas son especialmente populares durante el invierno, ya que su calidez y sabor reconfortante nos recuerdan a momentos de compartir en familia alrededor de la mesa.