Salsa brava catalana

Salsa Brava Catalana

La salsa brava catalana es una deliciosa y picante salsa típica de la gastronomía de Cataluña, España. Es un condimento muy utilizado en platos como las patatas bravas, una tapa muy popular en bares y restaurantes.

Ingredientes

Los ingredientes principales para preparar la salsa brava catalana son:

• Tomates: 2 unidades
• Cebolla: 1 unidad
• Ajo: 2 dientes
• Pimiento choricero: 1 unidad
• Pimentón picante: 1 cucharadita
• Harina: 1 cucharada
• Caldo de pollo: 1 taza
• Aceite de oliva: 3 cucharadas
• Sal: al gusto

Preparación

Para hacer la salsa brava catalana, sigue los siguientes pasos:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla y el ajo picados finamente. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega el pimiento choricero y el pimentón picante. Remueve bien.
4. Añade los tomates pelados y troceados. Cocina a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agrega la harina y remueve para que se integre con los demás ingredientes.
6. Vierte el caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos, hasta que la salsa espese.
7. Sazona con sal al gusto.
8. Retira del fuego y deja enfriar antes de servir.

Usos de la Salsa Brava Catalana

La salsa brava catalana se utiliza principalmente como acompañamiento para las patatas bravas. Estas consisten en patatas cortadas en cubos y fritas hasta que estén crujientes por fuera y tiernas por dentro. Se suelen servir con la salsa brava por encima y, a menudo, también con alioli.

Otra forma de disfrutar esta deliciosa salsa es utilizándola como aderezo en bocadillos, hamburguesas o como salsa para mojar otros aperitivos.

Conclusión

La salsa brava catalana es un condimento versátil y sabroso que añade un toque picante a tus platos. Prueba esta receta casera y disfruta de su sabor auténtico en tus tapas favoritas.