Torta negra colombiana receta

Torta Negra Colombiana - Receta

Introducción

La torta negra colombiana es un delicioso postre tradicional en Colombia, especialmente durante las festividades navideñas. Esta torta es conocida por su color oscuro, debido a los ingredientes como el chocolate, café y melaza que se utilizan en su preparación. En este artículo, te compartiremos la receta para preparar esta exquisita torta en tu hogar.

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo
• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 250 gramos de panela
• 150 gramos de azúcar
• 250 gramos de chocolate bitter
• 4 huevos
• 1 taza de café fuerte
• 1 taza de melaza
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 cucharadita de especias al gusto (canela, clavo, nuez moscada)
• 1 pizca de sal
• Frutas confitadas para decorar (opcional)

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

En un recipiente, tamiza la harina y mézclala con el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y las especias al gusto. Reserva esta mezcla seca.

Paso 2: Derretir el chocolate

En una olla a fuego lento, derrite el chocolate bitter junto con la mantequilla.

Paso 3: Mezclar los ingredientes líquidos

En otro recipiente, bate los huevos junto con la panela, el azúcar, el café fuerte y la melaza. Agrega la mezcla de chocolate y mantequilla derretidos.

Paso 4: Mezclar los ingredientes secos

Poco a poco, incorpora los ingredientes secos a la mezcla líquida, mezclando bien hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Hornear la torta

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 180°C por aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

Paso 6: Decorar y servir

Una vez que la torta esté completamente fría, puedes decorarla con frutas confitadas al gusto. Sirve en porciones y disfruta de este delicioso postre colombiano.

Conclusión

La torta negra colombiana es un verdadero manjar que no puede faltar en las celebraciones especiales. Su delicioso sabor y su característico color la convierten en un postre único y representativo de la gastronomía colombiana. Anímate a prepararla siguiendo esta receta y sorprende a tus seres queridos con un pedazo de tradición en cada bocado.

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