Crema de tomate receta colombiana

Crema de Tomate - Receta Colombiana

En la cocina colombiana, una crema de tomate es una opción deliciosa y reconfortante. Esta sopa, rica en sabores y texturas, es perfecta para disfrutar en cualquier época del año. A continuación, te mostraremos una receta sencilla y rápida para preparar esta deliciosa especialidad.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de tomates maduros
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 taza de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1:

Comienza por pelar y picar los tomates, la cebolla y los dientes de ajo.

Paso 2:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y saltea hasta que estén dorados.

Paso 3:

Añade los tomates picados y cocina a fuego medio durante unos 15 minutos, hasta que los tomates se ablanden.

Paso 4:

Una vez que los tomates están blandos, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, licúa la preparación hasta obtener una consistencia suave y homogénea.

Paso 5:

Regresa la olla a fuego medio y vierte el caldo de verduras. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, removiendo ocasionalmente.

Paso 6:

Añade la crema de leche y mezcla bien. Continúa cocinando a fuego medio durante otros 5 minutos.

Paso 7:

Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto, remueve del fuego y sirve caliente.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa crema de tomate lista para disfrutar. Esta receta colombiana es perfecta para servir como una entrada ligera o como plato principal acompañada de pan tostado. ¡Buen provecho!

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