Tortilla de huevo española

Tortilla de Huevo Española

La tortilla de huevo española, también conocida como tortilla de patata, es uno de los platos más emblemáticos y queridos de la gastronomía española. Se trata de una receta sencilla, pero deliciosa, que combina huevos y patatas en una exquisita tortilla cuajada en la sartén.

Ingredientes

• 6 patatas
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.
2. Pelar la cebolla y picarla en trozos pequeños.
3. En una sartén grande, añadir aceite de oliva y calentarlo a fuego medio.
4. Agregar las patatas y la cebolla a la sartén. Cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas.
5. Mientras tanto, batir los huevos en un recipiente grande y sazonar con sal al gusto.
6. Una vez que las patatas estén listas, escurrirlas bien y añadirlas al recipiente con los huevos batidos. Mezclar cuidadosamente.
7. En una sartén limpia, agregar un poco de aceite y calentarlo a fuego medio-alto.
8. Verter la mezcla de huevos, patatas y cebolla en la sartén caliente.
9. Cocinar la tortilla durante unos 4 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cuajada.
10. Retirar la tortilla de la sartén y dejarla reposar durante unos minutos antes de servir.

Variaciones

La tortilla de huevo española es tan versátil que admite diferentes variaciones según los gustos y preferencias. Algunas opciones populares incluyen:

• Añadir pimientos rojos o verdes a la mezcla para darle un toque de color y sabor.
• Incorporar chorizo o jamon picado para obtener una tortilla más sabrosa.
• Servir la tortilla con mayonesa o salsa brava para darle un toque picante.

En definitiva, la tortilla de huevo española es un clásico de la cocina española que no puede faltar en ninguna mesa. Su combinación de texturas y sabores la convierte en un plato irresistible tanto para los españoles como para los amantes de la buena comida de todo el mundo.

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