Arroz con gambas al ajillo

Arroz con Gambas al Ajillo - Receta Exquisita

El arroz con gambas al ajillo es un plato típico de la cocina mediterránea, especialmente popular en España. Esta deliciosa receta combina el sabor suave y textura del arroz con el sabor intenso de las gambas al ajillo, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes:

• 300 g de arroz
• 400 g de gambas
• 6 dientes de ajo
• 1 guindilla (opcional)
• 1 limón
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Pela y pica los dientes de ajo finamente.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y la guindilla, si deseas un toque picante.
3. Cuando los ajos comiencen a dorarse, agrega las gambas y cocínalas hasta que estén rosadas y bien cocidas.
4. Retira las gambas de la sartén y resérvalas.
5. Añade un poco más de aceite de oliva a la sartén y agrega el arroz. Sofríelo durante unos minutos hasta que esté ligeramente dorado.
6. Vierte agua caliente en la sartén, en una proporción de dos partes de agua por cada parte de arroz.
7. Agrega sal al gusto y deja que el arroz hierva a fuego medio durante 15-20 minutos, o hasta que esté tierno y el agua se haya absorbido.
8. Cuando el arroz esté casi listo, vuelve a añadir las gambas y mezcla todo suavemente.
9. Exprime el limón sobre el arroz y mezcla nuevamente.
10. Decora con perejil fresco y sirve caliente.

Tips adicionales:

• Para un sabor aún más intenso, puedes marinar las gambas con antelación en aceite de oliva, ajo y perejil.
• Si prefieres un arroz más cremoso, puedes agregar una cucharada de mantequilla al final de la cocción.
• En lugar de gambas, puedes utilizar langostinos o incluso camarones.
• Si no te gusta el picante, puedes omitir la guindilla.

El arroz con gambas al ajillo es un plato versátil que se puede disfrutar en cualquier época del año. Ya sea como plato principal o como parte de una comida más amplia, esta receta seguramente impresionará a tus invitados.

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