Arroz chaufa peruano receta

El delicioso y tradicional Arroz Chaufa Peruano

El Arroz Chaufa es un plato emblemático de la gastronomía peruana. Esta sabrosa preparación es una fusión de la cocina china y peruana, que combina ingredientes y técnicas de ambos países. Con una larga historia, el arroz chaufa se ha convertido en uno de los platos más populares y queridos por los peruanos.

Ingredientes

• Arroz blanco cocido y frío
• Carne de cerdo o pollo en trozos
• Cebolla picada en juliana
• Ajos picados finamente
• Pimientos rojos y verdes en tiras
• Jengibre rallado
• Chorizo chino o salchichas frankfurt en rodajas
• Sillao (salsa de soja)
• Aceite vegetal
• Huevos batidos
• Cebollín picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Paso 1: En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite vegetal.
2. Paso 2: Agrega la carne de cerdo o pollo y cocínala hasta que esté dorada. Retira y reserva.
3. Paso 3: En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, los ajos, los pimientos y el jengibre.
4. Paso 4: Incorpora el chorizo chino o las salchichas frankfurt y revuelve para mezclar bien todos los ingredientes.
5. Paso 5: Agrega el arroz blanco, previamente cocido y frío, a la sartén. Mezcla todo junto y condimenta con sillao, sal y pimienta.
6. Paso 6: Aparte, en una sartén aparte, prepara una tortilla francesa con los huevos batidos.
7. Paso 7: Corta la tortilla en trozos pequeños y añádela al arroz chaufa.
8. Paso 8: Cocina todo durante unos minutos más, asegurándote de que los sabores se mezclen bien.
9. Paso 9: Sirve el arroz chaufa peruano bien caliente y espolvorea cebollín picado por encima.

Conclusión

El arroz chaufa peruano es una deliciosa opción para disfrutar de un plato lleno de sabores y texturas únicas. La combinación de ingredientes peruanos y chinos crea una fusión culinaria excepcional. Ya sea para una comida en familia o una ocasión especial, el arroz chaufa siempre será una elección acertada. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con el sabor auténtico de la cocina peruana!