Arroz verde mexicano

Arroz Verde Mexicano: Un Delicioso Platillo

El arroz verde mexicano es una de las recetas más populares y representativas de la gastronomía mexicana. Esta deliciosa preparación combina el sabor suave y ligeramente dulce del arroz con la frescura y vibrantes colores de los ingredientes verdes utilizados.

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz blanco
• 1/2 cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 1 chile poblano
• 1 taza de cilantro fresco
• 1 taza de espinacas
• 1 taza de hojas de epazote
• 3 tazas de caldo de pollo
• Sal al gusto
• 3 cucharadas de aceite vegetal

Preparación:

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, picados finamente, y cocina hasta que estén transparentes.

2. Añade el chile poblano, previamente asado, pelado y sin semillas, junto con el cilantro, las espinacas y el epazote. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

3. Incorpora el arroz y mezcla bien con las verduras. Cocina por un par de minutos para que el arroz se impregne de los sabores.

4. Vierte el caldo de pollo y un poco de sal al gusto. Deja hervir y luego reduce el fuego a bajo. Cocina tapado durante aproximadamente 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.

5. Sirve el arroz verde mexicano caliente y acompáñalo con frijoles refritos y tortillas calientes.

Este platillo es una excelente opción para toda ocasión. Además del sabor único y delicioso del arroz verde mexicano, también es una manera de aprovechar los beneficios y propiedades de las verduras utilizadas en su preparación. ¡Disfruta de esta receta tradicional de la cocina mexicana!

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