Albóndigas de papa y carne picada

Deliciosas albóndigas de papa y carne picada

Las albóndigas de papa y carne picada son una opción deliciosa y versátil para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta combina la suavidad de las papas con el sabor y la textura de la carne picada, creando un platillo que seguro encantará a todos en tu hogar.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada
• 2 papas grandes
• 1 huevo
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 cebolla pequeña, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de perejil fresco, picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

Paso 1: Preparar las papas

1. Pelar las papas y cortar en trozos pequeños.
2. Cocinar las papas en agua con sal hasta que estén tiernas.
3. Escurrir las papas y aplastar con un tenedor hasta obtener un puré suave.

Paso 2: Preparar la mezcla de carne

1. En un recipiente grande, mezclar la carne picada, la cebolla, el ajo, el perejil, el huevo, el pan rallado, la sal y la pimienta.
2. Incorporar el puré de papas a la mezcla y mezclar bien todos los ingredientes.

Paso 3: Formar las albóndigas

1. Tomar porciones de la mezcla de carne y darles forma redonda con las manos.
2. Colocar las albóndigas en una bandeja enharinada.

Paso 4: Cocinar las albóndigas

1. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva.
2. Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados.
3. Retirar las albóndigas del aceite y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

¡Listas para disfrutar!

Una vez listas, puedes servir estas albóndigas de papa y carne picada como plato principal, acompañadas de una salsa de tomate casera o incluso en un delicioso sándwich. ¡Son versátiles y deliciosas!

Esperamos que pruebes esta receta y te deleites con el resultado. ¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de estas fabulosas albóndigas caseras! ¡Buen provecho!