Receta paella mixta 10 personas

Receta Paella Mixta para 10 Personas

Ingredientes:

• 1 kg de arroz
• 400 g de pollo
• 300 g de conejo
• 250 g de camarones
• 250 g de mejillones
• 200 g de calamares
• 150 g de judías verdes
• 100 g de pimiento rojo
• 2 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 litro de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Azafrán
• Perejil para decorar

Preparación:

1. En una paellera grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Fríe el pollo y el conejo hasta que estén dorados. Retíralos y reserva.
3. Añade los camarones y los calamares a la paellera y saltéalos hasta que estén cocidos. Retíralos y reserva.
4. En el mismo aceite, sofríe las judías verdes, el pimiento rojo picado, los ajos picados y los tomates pelados y picados.
5. Incorpora el arroz y el pimentón, y mezcla bien.
6. Vuelve a colocar el pollo y el conejo en la paellera y añade el caldo de pescado caliente.
7. Condimenta con sal, pimienta y azafrán al gusto.
8. Deja cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
9. Distribuye los camarones, los calamares y los mejillones por encima del arroz.
10. Cubre la paellera con papel aluminio y cocina durante otros 10 minutos.
11. Retira el papel aluminio y continua cocinando hasta que el arroz esté al dente y haya absorbido todo el caldo.
12. Decora con perejil fresco y sirve la paella caliente.

¡Disfruta de esta deliciosa paella mixta con amigos y familiares!

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