Receta de risotto de champiñones y bacon con nata

Introducción

Un buen risotto es uno de los platos más reconfortantes y deliciosos que puedes probar en la cocina italiana. Esta receta de risotto de champiñones y bacon con nata es una combinación perfecta de sabores y texturas cremosas que te encantará. Y lo mejor de todo es que no necesitas ser un experto en la cocina para prepararlo. ¡Vamos a empezar!

Ingredientes

• 350 gramos de arroz arborio
• 500 gramos de champiñones
• 200 gramos de bacon
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 litro de caldo de pollo
• 150 ml de nata
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Paso a Paso

Paso 1

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Trocea el bacon en tiras pequeñas.

Paso 2

En una cacerola grande, añade un poco de aceite de oliva y una cucharada de mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo y deja que se doren. Añade el bacon y los champiñones y cocina por unos minutos más.

Paso 3

Incorpora el arroz a la cacerola y revuelve bien para mezclar todos los ingredientes. Agrega el vaso de vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Paso 4

Añade poco a poco el caldo de pollo caliente al arroz, mezclando constantemente para que el arroz suelte el almidón y se forme la cremosa textura típica del risotto. Continúa agregando el caldo de pollo de esta forma, hasta que el arroz esté cocido.

Paso 5

Añade la nata y mezcla bien. Deja que el risotto se cocine a fuego lento por unos minutos más para que la nata se incorpore bien y se espese la salsa de manera uniforme. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir

Sirve el risotto de champiñones y bacon con nata caliente, espolvoreado con perejil fresco picado y acompañado de una buena copa de vino tinto. ¡Buen provecho!

Conclusión

Como puedes ver, el risotto de champiñones y bacon con nata es una receta que se hace fácilmente en casa y te sorprenderá con su delicioso sabor. Es perfecto para una cena romántica o una reunión con amigos y familiares. No dudes en probar esta receta y disfrutar de un auténtico risotto italiano. ¡Gracias por leer este artículo en HTML!

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