Deliciosas recetas de zapallo relleno con arroz: una opción saludable y llena de sabor

Zapallo Relleno con Arroz - Una Deliciosa Receta

El zapallo relleno con arroz es un plato tradicional y bastante versátil que puede encontrarse en distintas culturas culinarias alrededor del mundo. Desde América Latina hasta Asia, esta receta es popular debido a su sabor y presentación atractiva.

Ingredientes

• 1 zapallo grande, preferiblemente del tipo kabocha o calabaza.
• 2 tazas de arroz blanco o integral.
• 1 cebolla blanca o roja, picada finamente.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos.
• 1 zanahoria, rallada.
• 150 gramos de champiñones, cortados en láminas.
• Aceite de oliva, cantidad necesaria.
• Sal y pimienta al gusto.
• Especias como comino, paprika o curry (opcional).
• Queso rallado para gratinar (opcional).

Preparación

Paso 1: Preparar el zapallo

Lava el zapallo y córtalo por la mitad. Retira las semillas y las fibras del centro. Si lo deseas, puedes marcar una línea circular en la parte superior y quitar una tapa para luego utilizarla como decoración.

Paso 2: Cocinar la base de arroz

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega el pimiento, la zanahoria y los champiñones. Cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas.

Enjuaga el arroz bajo agua fría y escúrrelo. Añádelo a la olla y revuelve bien. Agrega agua suficiente para cocinar el arroz, siguiendo las instrucciones del paquete. Añade sal, pimienta y las especias de tu elección para dar sabor.

Tapa la olla y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina el arroz hasta que esté tierno y el agua se haya absorbido por completo.

Paso 3: Rellenar el zapallo

Precalienta el horno a 180°C.

Rellena las mitades del zapallo con la mezcla de arroz y verduras que acabas de preparar. Puedes espolvorear un poco de queso rallado encima si lo deseas.

Coloca las mitades de zapallo en una bandeja para hornear previamente engrasada. Si tienes la tapa del zapallo, colócala de nuevo encima.

Hornea durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el zapallo esté tierno al insertar un tenedor.

Paso 4: Servir y disfrutar

Una vez que el zapallo relleno esté listo, sácalo del horno y deja que se enfríe un poco antes de servir.

Decora con cilantro fresco picado, perejil u otras hierbas de tu elección.

Es un plato muy versátil que se puede disfrutar como plato principal o acompañamiento. ¡Buen provecho!

Conclusión

El zapallo relleno con arroz es una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Con su combinación de sabores y su presentación llamativa, seguramente se convertirá en un favorito en tu mesa.

Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y especias según tus gustos personales, experimentando con diferentes sabores y añadiendo tus propias variaciones a la receta.

¿Te animas a probar esta receta? ¡Cuéntanos cómo te fue en los comentarios!

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