Deliciosas albóndigas en jitomate: la receta perfecta paso a paso

Albóndigas en Jitomate

Introducción

Las albóndigas en jitomate son un platillo clásico de la cocina mexicana. Esta deliciosa receta consiste en albóndigas de carne molida mezclada con especias y condimentos, cocinadas en una rica salsa de jitomate. Es un plato reconfortante y lleno de sabor que se puede disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

• 500 gramos de carne molida
• 1 huevo
• ¼ de taza de pan rallado
• ½ cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta
• 1 cucharadita de comino
• 2 jitomates grandes
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de azúcar
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco picado para decorar

Preparación

1. En un tazón, mezcla la carne molida con el huevo, el pan rallado, la cebolla picada, el ajo picado, la sal, la pimienta y el comino.
2. Forma las albóndigas del tamaño deseado y reserva.
3. En una cazuela, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados.
4. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.
5. Agrega los jitomates picados y deja cocinar hasta que se ablanden.
6. Tritura la salsa de jitomate con una licuadora o procesadora de alimentos.
7. Pasa la salsa a la cazuela y añade el azúcar, la sal y la pimienta.
8. Agrega las albóndigas a la salsa y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que estén completamente cocidas.
9. Decora con cilantro fresco picado antes de servir.

Conclusión

Las albóndigas en jitomate son una deliciosa opción para disfrutar en familia. La combinación de la carne jugosa con la salsa de jitomate llena de sabor crea una explosión de sabores en cada bocado. Puedes acompañarlas con arroz blanco o pasta para complementar el plato. ¡Anímate a prepararlas y sorprende a tus seres queridos con este clásico de la cocina mexicana!

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