Descubre la deliciosa receta de yogurt casero de la mano de Paulina Cocina

Yogurt Casero - Paulina Cocina

Introducción

En este artículo, aprenderás cómo hacer yogurt casero con la receta especial de Paulina Cocina. El yogurt casero es una opción saludable y deliciosa que puedes preparar en la comodidad de tu hogar. ¡Comencemos!

Ingredientes

• 1 litro de leche entera
• 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar (como iniciador de cultivo)

Preparación

Paso 1: Calentar la leche

En una olla, calienta la leche a fuego medio hasta que alcance una temperatura de about 85°C. Esto ayudará a matar cualquier bacteria no deseada en la leche.

Paso 2: Enfriar la leche

Deja que la leche se enfríe hasta que alcance una temperatura de about 43°C. Puedes acelerar el proceso colocando la olla de leche en un recipiente con agua fría.

Paso 3: Agregar el iniciador de cultivo

Mezcla las 2 cucharadas de yogurt natural sin azúcar con un poco de la leche caliente en un recipiente aparte. Luego, vierte esta mezcla en la olla de leche y revuelve suavemente.

Paso 4: Fermentación

Cubre la olla con una tapa y envuélvela en una toalla para mantener el calor. Deja reposar la olla en un lugar cálido durante 6 a 8 horas, o hasta que el yogurt tenga la consistencia deseada.

Paso 5: Refrigeración y disfrute

Una vez que el yogurt haya terminado de fermentar, refrigéralo durante al menos 2 horas antes de servirlo. Puedes disfrutarlo solo o agregarle frutas, miel o granola.

Conclusión

Preparar yogurt casero siguiendo la receta de Paulina Cocina es una excelente manera de disfrutar de un delicioso y saludable snack. Además, al hacerlo en casa, tienes control total sobre los ingredientes y puedes personalizar el sabor a tu gusto. ¡Anímate a probarlo y disfruta de todos los beneficios del yogurt casero!

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