Delicioso pastel de vainilla esponjoso: la mejor receta para endulzar tus días

Ingredientes:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 y 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 4 huevos
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Preparación:

Para preparar este delicioso pastel de vainilla esponjoso, comenzamos precalentando el horno a 180°C.
En un tazón grande, mezclamos la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Tamizamos los ingredientes secos para asegurar que no haya grumos.

En otro tazón, batimos los huevos hasta que estén bien mezclados. Agregamos la leche, la mantequilla derretida y la esencia de vainilla. Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

A continuación, añadimos la mezcla líquida a los ingredientes secos y batimos suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Evita batir en exceso para que el pastel mantenga su textura esponjosa.

Engrasamos y enharinamos un molde para pastel de aproximadamente 24 cm de diámetro. Vertemos la masa en el molde y nivelamos la superficie con una espátula.

Llevamos el molde al horno precalentado y horneamos durante unos 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Una vez listo, sacamos el pastel del horno y lo dejamos enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, lo transferimos a una rejilla para que se enfríe por completo.

Puedes disfrutar este delicioso pastel de vainilla esponjoso tal cual o decorarlo con crema batida, frutas o lo que desees. ¡Es perfecto para cualquier ocasión!