Descubre cómo hacer yogur casero paso a paso y disfruta de su delicioso sabor hecho en casa

Yogur Casero Paso a Paso

El yogur casero es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en el desayuno o como un snack nutritivo a lo largo del día. Además, hacer yogur en casa es más fácil de lo que te imaginas. A continuación, te presentamos los pasos para elaborar tu propio yogur:

Ingredientes:

• 1 litro de leche fresca entera.
• 2 cucharadas de yogur natural (que contenga cultivos activos).
• 1 cucharada de azúcar (opcional).

Paso 1: Calentar la leche

Vierte la leche en una olla y caliéntala a fuego medio-bajo hasta que alcance una temperatura de aproximadamente 85°C. Revuelve constantemente para evitar que la leche se queme.

Paso 2: Enfriar la leche

Una vez que la leche ha alcanzado la temperatura deseada, retírala del fuego y déjala enfriar hasta que alcance una temperatura de alrededor de 45-50°C. Puedes acelerar este proceso colocando la olla en un recipiente con agua fría.

Paso 3: Agregar el yogur

Cuando la leche esté a la temperatura indicada, agrega las cucharadas de yogur natural y mézclalas suavemente para que se integren bien con la leche. Si deseas, puedes añadir también el azúcar para darle un toque más dulce.

Paso 4: Incubar el yogur

Vierte la mezcla en recipientes individuales o en uno grande y tápalo con una tapadera hermética o envuélvelo en una toalla para mantener el calor. Deja que el yogur repose en un lugar cálido durante al menos 8 horas, o preferiblemente toda la noche. Esto permitirá que los cultivos activos de yogur fermente la leche y la conviertan en yogur.

Paso 5: Refrigerar y disfrutar

Una vez que el yogur ha terminado su proceso de incubación, llévalo al refrigerador durante al menos 4 horas para enfriarlo y que adquiera la consistencia adecuada. Después de este tiempo, podrás disfrutar de tu yogur casero con tus frutas favoritas, miel o granola.

¡No hay nada mejor que el sabor y la frescura de un yogur casero! Experimenta con diferentes ingredientes y sabores para crear tus propias variaciones. ¡Disfruta de esta delicia saludable y comparte tu experiencia con nosotros!

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