Deliciosas recetas: Cómo preparar un caldo de albóndigas con verduras lleno de sabor y nutrientes

Receta de caldo de albóndigas con verduras

El caldo de albóndigas con verduras es una deliciosa y saludable opción para disfrutar en los días fríos. Esta receta combina la suavidad de las albóndigas con la frescura y nutrientes de las verduras, creando un plato reconfortante y lleno de sabor.

Ingredientes:

• Para las albóndigas:
• 500 gramos de carne molida
• 1 huevo
• 1/4 de taza de pan rallado
• 2 dientes de ajo finamente picados
• Sal y pimienta al gusto
• Para el caldo:
• 2 litros de caldo de pollo
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 papa mediana cortada en cubos
• 1 tallo de apio picado
• 1 cebolla picada
• 1 calabacín cortado en rodajas
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, el ajo picado y sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Forma albóndigas pequeñas del tamaño de una nuez y reserva.
3. En una olla grande, calienta el caldo de pollo y agrega las verduras: zanahoria, papa, apio, cebolla y calabacín.
4. Cocina a fuego medio-alto hasta que las verduras estén tiernas.
5. Añade las albóndigas al caldo y continúa cocinando durante 10 minutos más.
6. Prueba el caldo y ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.
7. Sirve el caldo de albóndigas con verduras caliente y disfruta.

Este caldo es ideal para servir como plato principal, acompañado de pan crujiente o arroz. Además, puedes experimentar con diferentes tipos de verduras según tu preferencia. Combina ingredientes como espinacas, pimientos o guisantes para añadir variación y color al plato.

¡Anímate a preparar este delicioso caldo de albóndigas con verduras y disfruta de su sabor reconfortante durante los días fríos!

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