Deliciosas recetas peruanas: Descubre cómo preparar el tradicional olluquito con carne

Receta de Olluquito con Carne Peruano

El olluquito con carne es un plato tradicional de la gastronomía peruana. Es una deliciosa combinación de ollucos, carne y otros ingredientes que lo convierten en una opción muy sabrosa y nutritiva. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta receta paso a paso.

Ingredientes:

• 500 g de ollucos frescos
• 300 g de carne de res en trozos
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 ají amarillo, sin semillas y picado
• 1 tomate, picado en cubitos
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 cucharadita de comino en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 cucharadas de hojas de culantro, picadas

Preparación:

Para comenzar, lava bien los ollucos y retira la piel con un cuchillo. Luego, córtalos en rodajas no muy gruesas y reserva.

En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el ají amarillo. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

Añade la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Luego, agrega el tomate picado y cocina por unos minutos más.

Incorpora los ollucos a la olla y mezcla bien. Añade el caldo de carne, el comino en polvo, la sal y la pimienta. Remueve todos los ingredientes para que se integren.

Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina por aproximadamente 30 minutos o hasta que los ollucos estén tiernos y la carne esté bien cocida.

Por último, espolvorea las hojas de culantro picadas por encima del plato antes de servir. Esto le dará un toque fresco y aromático.

Disfruta de esta deliciosa receta tradicional peruana

El olluquito con carne peruano es uno de esos platos que te transporta a la rica gastronomía de Perú. La combinación de sabores y texturas de los ingredientes lo convierte en un plato único y lleno de sabor.

No dudes en probar esta receta y disfrutar de una verdadera experiencia culinaria. ¡Buen provecho!