Deliciosa pasta con salsa boloñesa: receta tradicional para chuparse los dedos

La clásica pasta con salsa boloñesa

La pasta con salsa boloñesa es un plato tradicional de la gastronomía italiana que ha conquistado los paladares de personas alrededor del mundo. Esta receta, también conocida como spaghetti alla bolognese, es una combinación perfecta de sabores y texturas que resulta en un platillo delicioso y reconfortante.

Los ingredientes

• 500 gramos de pasta (preferentemente spaghetti)
• 500 gramos de carne picada (puede ser carne de res o mezcla de res y cerdo)
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria picada en cubitos pequeños
• 1 tallo de apio picado
• 400 gramos de tomate triturado
• 1 taza de vino tinto
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

El proceso de preparación

Paso 1: Sofreír las verduras

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio picados. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

Paso 2: Cocinar la carne

Agrega la carne picada a la sartén con las verduras y cocínala hasta que esté bien dorada y desmenuzada. Añade sal y pimienta al gusto para sazonar la carne.

Paso 3: Incorporar el vino y el tomate

Vierte el vino tinto en la sartén y deja que se evapore durante unos minutos. Luego, agrega el tomate triturado y revuelve bien para combinar todos los ingredientes.

Paso 4: Cocinar a fuego lento

Reduce el fuego a bajo y deja que la salsa boloñesa se cocine a fuego lento durante al menos 1 hora, revolviendo de vez en cuando. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Paso 5: Cocinar la pasta

Mientras la salsa boloñesa se cocina, hierve agua en una olla grande y agrega sal. Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Una vez lista, escúrrela y reserva un poco del agua de cocción.

Paso 6: Servir

Mezcla la pasta cocida con la salsa boloñesa y añade un poco del agua de cocción reservada si es necesario para lograr la consistencia deseada. Sirve caliente y disfruta de una deliciosa experiencia culinaria.

Conclusiones

La pasta con salsa boloñesa es un plato clásico que nunca decepciona. La combinación de la salsa de carne con los fideos de pasta crea una sinfonía de sabores que es irresistible. Ya sea que elijas los tradicionales spaghetti o prefieras otra variedad de pasta, esta receta seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

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