Deliciosa receta de osobuco de cerdo al horno: ¡Aprende a prepararlo paso a paso!

Osobuco de Cerdo al Horno

El osobuco de cerdo al horno es una deliciosa y reconfortante receta para disfrutar en cualquier ocasión. Este corte de carne, proveniente de la pata del cerdo, se caracteriza por su sabor único y textura jugosa. A continuación, compartiré contigo una receta fácil y sabrosa para preparar este plato.

Ingredientes:

• 4 bistecs de osobuco de cerdo
• 2 cebollas medianas, cortadas en juliana
• 4 dientes de ajo, picados
• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• 2 ramas de apio, picadas
• 1 taza de caldo de carne
• 1 taza de vino blanco
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.

3. Sazona los bistecs de osobuco con sal y pimienta, y dóralos en la sartén por ambos lados. Retíralos y reserva.

4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y añade las cebollas, el ajo, las zanahorias y el apio. Sofríe las verduras hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.

5. Espolvorea la harina sobre las verduras y mezcla bien para incorporarla.

6. Vierte el caldo de carne y el vino blanco en la sartén. Remueve para desglasar el fondo y deja que hierva durante unos minutos.

7. Coloca los bistecs de osobuco en una bandeja de horno y vierte la salsa de verduras por encima.

8. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se despegue fácilmente del hueso.

9. Una vez listo, retira el papel de aluminio y deja que el osobuco se dore en el horno durante unos minutos.

10. Sirve el osobuco de cerdo al horno acompañado de puré de papas o arroz blanco. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

Conclusión

El osobuco de cerdo al horno es una opción perfecta para aquellos que buscan un plato rico en sabor y de fácil preparación. La combinación de carne tierna con una salsa de verduras aromática crea una explosión de sabores en cada bocado. ¡No dudes en probar esta receta en tu próxima ocasión especial o simplemente como una opción para disfrutar en familia!