Deliciosas recetas de arroz con mejillones: ¡saborea el mar en tu plato!

Arroz con Mejillones: Una delicia marina

El arroz con mejillones es un plato tradicional de la cocina española que combina la frescura del mar con la versatilidad del arroz. Es un plato exquisito que destaca por su sabor único y sus ingredientes de calidad.

Ingredientes:

• 500 gramos de mejillones frescos
• 300 gramos de arroz de grano corto
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 tomate maduro, picado
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1/2 cucharadita de azafrán en hebras
• 1 limón, cortado en rodajas
• Perejil fresco, picado para decorar
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto

Preparación:

1. En una olla grande, cocinar los mejillones en un poco de agua con sal hasta que se abran. Retirar del fuego y reservar el caldo. Descartar los mejillones que no se hayan abierto.
2. En otra olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo, el pimiento rojo y el tomate. Cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.
3. Agregar el pimentón dulce y el arroz al sofrito de verduras. Remover bien para que el arroz se impregne de los sabores.
4. Incorporar el caldo de los mejillones reservado, el azafrán y las hojas de laurel. Cocinar a fuego medio-alto hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.
5. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
6. Antes de servir, añadir los mejillones al arroz y decorar con unas rodajas de limón y perejil fresco picado.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso arroz con mejillones, perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Este plato destaca por su sabor intenso y su combinación de texturas.

Anímate a probar esta receta y sorprende a tus familiares y amigos con un verdadero festín de sabores marinos.

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