Deliciosos ravioles de acelga y ricota para disfrutar
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Introducción
Los ravioles de acelga y ricota son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier momento. La acelga es una verdura de hojas verdes que aporta una gran cantidad de nutrientes, como vitamina K, ácido fólico y calcio. Por su parte, la ricota es un queso bajo en grasas y colesterol, rico en proteínas y calcio, lo que lo hace perfecto para una dieta equilibrada.
Ingredientes
- 300 gramos de acelga
- 200 gramos de ricota
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de harina
- Agua
- Aceite de oliva
Preparación
Paso 1: Preparación de la masa
Para preparar la masa de los ravioles, coloca la harina en un recipiente y forma un agujero en el centro. Casca los huevos en ese espacio y añade una pizca de sal. Comienza a mezclar los ingredientes con un tenedor hasta que la masa esté homogénea y no se pegue a las manos. Si es necesario, agrega un poco de agua. Una vez lista, envuelve la masa en papel film y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Paso 2: Preparación del relleno
Lava las hojas de acelga y corta los tallos. Cocina la acelga en agua con sal durante unos 5 minutos. Luego, escurrirla bien y picarla finamente. Coloca la acelga picada en un bol y añade la ricota, un poco de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea.
Paso 3: Armado de los ravioles
Estira la masa con un rodillo hasta que quede fina. Corta la masa en cuadrados y coloca una cucharada de relleno en el centro de cada uno. Dóblalos en forma de triángulo y presiona los bordes para que queden bien sellados.
Paso 4: Cocción de los ravioles
Hierve agua en una olla y añade una pizca de sal. Coloca los ravioles en el agua caliente y cocina durante 5 minutos. Escúrrelos con un colador y sirve caliente con tu salsa favorita.
Conclusión
Los ravioles de acelga y ricota son una opción deliciosa y saludable para disfrutar en cualquier ocasión. Además de su rico sabor, son fáciles de preparar y aportan una gran cantidad de nutrientes beneficiosos para nuestra salud. ¡Anímate a prepararlos en casa y sorprende a tus seres queridos con un plato exquisito!
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