Deliciosas y reconfortantes albóndigas en caldillo con verduras: ¡La receta perfecta para disfrutar en cualquier época del año!

Deliciosas Albóndigas en Caldillo con Verduras

Las albóndigas en caldillo con verduras son uno de los platillos más tradicionales de la gastronomía española. La combinación de las suculentas albóndigas con el sabroso caldillo y las variadas verduras resulta en un platillo exquisito y reconfortante.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne molida de res
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 1/4 taza de leche
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en cubitos
• 2 tomates pelados y picados
• 1 hoja de laurel
• 2 tazas de caldo de pollo
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bowl, mezcla la carne molida, el pan rallado, el huevo, la leche, la cebolla y el ajo picados. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
2. Forma pequeñas albóndigas con la mezcla y resérvalas.
3. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la zanahoria, el pimiento rojo y los tomates. Cocina a fuego medio hasta que las verduras se ablanden.
4. Agrega las albóndigas y el caldo de pollo a la olla. Añade también la hoja de laurel. Lleva a ebullición.
5. Reduce el fuego a bajo y cocina durante unos 30 minutos, o hasta que las albóndigas estén cocidas y el caldillo haya espesado ligeramente.
6. Sirve las albóndigas en caldillo caliente, acompañadas de arroz blanco o patatas hervidas.

Las albóndigas en caldillo con verduras son ideales para disfrutar en un día frío, ya que nos brindan calor y sabor. Este plato también es muy versátil, ya que puedes agregar tus verduras favoritas o incluso hacer una versión vegetariana utilizando proteínas vegetales.

¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y sorprende a tus seres queridos con unas ricas albóndigas en caldillo con verduras! No te arrepentirás.

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