Delicioso guiso de mondongo con arroz: una receta tradicional que conquistará tu paladar

Receta: Guiso de Mondongo con Arroz

El guiso de mondongo con arroz es un plato tradicional y sabroso que se encuentra en la cocina de varios países latinoamericanos. Este plato consiste en una preparación a base de mondongo, que es el intestino delgado de la vaca o de otros animales, acompañado de verduras y arroz.

Ingredientes:

• Mondongo, limpio y cortado en trozos
• Cebolla picada
• Ajo picado
• Aceite de oliva
• Pimientos rojos y verdes, cortados en tiras
• Papas, peladas y cortadas en cubos
• Zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
• Tomates, pelados y picados
• Caldo de carne
• Condimentos: comino, pimentón, laurel, sal y pimienta al gusto
• Arroz blanco cocinado

Preparación:

1. Lavar bien el mondongo y cortarlo en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo picados. Freír hasta que estén dorados.
3. Agregar el mondongo a la olla y cocinar a fuego medio-alto hasta que esté bien cocido y tierno.
4. Añadir los pimientos, las papas, las zanahorias y los tomates a la olla. Revolver bien.
5. Verter el caldo de carne suficiente para cubrir todos los ingredientes y sazonar con comino, pimentón, laurel, sal y pimienta al gusto.
6. Cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora, o hasta que las verduras estén tiernas y el guiso haya espesado.
7. Servir el guiso de mondongo caliente, acompañado de arroz blanco cocinado.

El guiso de mondongo con arroz es un plato perfecto para disfrutar en días fríos o como plato principal en una reunión con amigos y familiares. Su combinación de sabores y su textura hacen de este guiso una opción deliciosa y reconfortante.

Anímate a preparar esta receta tradicional y disfruta de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Buen provecho!

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