Delicioso y saludable: Receta de pastel de zanahoria sin azúcar para endulzar tu día

Pastel de Zanahoria sin Azúcar

El pastel de zanahoria sin azúcar es una deliciosa alternativa para aquellos que desean disfrutar de un postre sabroso y saludable al mismo tiempo. Esta receta es perfecta para aquellos que están reduciendo su consumo de azúcar o para aquellos que tienen restricciones dietéticas.

Ingredientes necesarios:

• Zanahorias ralladas - 2 tazas
• Harina integral - 2 tazas
• Huevos - 4
• Aceite de coco - 1/2 taza
• Endulzante natural (stevia, xilitol, etc.) - 1 taza
• Esencia de vainilla - 1 cucharadita
• Polvo para hornear - 2 cucharaditas
• Canela en polvo - 1 cucharadita
• Sal - 1/2 cucharadita
• Nueces picadas - 1/2 taza (opcional)

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla los huevos, el aceite de coco y el endulzante natural hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Añade las zanahorias ralladas y la esencia de vainilla. Mezcla bien todos los ingredientes.

3. En otro recipiente aparte, mezcla la harina integral, el polvo para hornear, la canela en polvo y la sal. Luego, incorpora esta mezcla a la preparación de los ingredientes líquidos.

4. Aquí tienes la opción de agregar nueces picadas a la masa si deseas un toque de textura y sabor extra.

5. Vierte la masa en un molde para horno previamente engrasado.

6. Hornea a 180°C durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio.

7. Una vez horneado, retira el pastel del horno y déjalo enfriar antes de desmoldarlo. Puedes decorarlo con crema batida sin azúcar o simplemente espolvorear un poco de canela por encima.

¡Disfruta de un delicioso pastel de zanahoria sin azúcar!

Ahora puedes deleitarte con un suculento postre sin sentirte culpable por su alto contenido de azúcar. El pastel de zanahoria sin azúcar es una opción perfecta para aquellos que buscan cuidar su salud pero no quieren renunciar al placer de disfrutar de una sabrosa rebanada de pastel.