Descubre la auténtica receta de la tortilla de papa chilota: deliciosa tradición gastronómica

La Deliciosa Tortilla de Papa Chilota

La tortilla de papa chilota es una receta tradicional de la región de Chiloé, ubicada al sur de Chile. Esta rica preparación destaca por su sencillez y su exquisito sabor.

Ingredientes

• Papas: 4 unidades medianas.
• Huevos: 4 unidades.
• Cebolla: 1 unidad pequeña.
• Aceite de oliva: para freír.
• Sal: al gusto.

Preparación

Para realizar esta deliciosa tortilla de papa chilota, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Pelar y Cortar las Papas

Lava las papas y pélalas. Luego córtalas en rodajas delgadas para facilitar su cocción.

Paso 2: Preparar la Cebolla

Pela y corta la cebolla en brunoise (trozos pequeños).

Paso 3: Cocinar las Papas y la Cebolla

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las papas y la cebolla. Cocínalas a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las papas estén blandas y ligeramente doradas.

Paso 4: Batir los Huevos

En un recipiente aparte, bate los huevos hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal al gusto y continúa batiendo.

Paso 5: Unir las Papas y los Huevos

Agrega las papas y la cebolla cocidas a los huevos batidos y mezcla bien para que todos los ingredientes se integren.

Paso 6: Cocinar la Tortilla

En la misma sartén utilizada previamente, agrega un poco más de aceite de oliva y caliéntalo. Vierte la mezcla de papas, cebolla y huevos y cocínala a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos.

Paso 7: Dar Vuelta a la Tortilla

Con ayuda de un plato o tapa de tamaño adecuado, dale la vuelta a la tortilla para cocinar el otro lado. Luego, deslízala nuevamente a la sartén y continúa la cocción por otros 5 minutos.

Paso 8: ¡A Disfrutar!

Retira la tortilla de papa chilota del fuego y sírvela caliente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla por sí sola. ¡Buen provecho!

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