Deliciosas albóndigas entomatadas: Aprende la receta infalible para saborear un clásico delicioso

Receta de Albóndigas Entomatadas

Las albóndigas entomatadas son un plato delicioso y tradicional de la cocina española. Estas sabrosas bolitas de carne en una salsa de tomate casera se sirven usualmente como plato principal acompañado de arroz blanco o pasta. A continuación te presentamos una receta fácil de seguir para que puedas disfrutar de este exquisito platillo en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

• 500 gramos de carne picada: puedes usar carne de res, cerdo o una combinación de ambas.
• 1 huevo: este ayudará a unir los ingredientes de las albóndigas.
• 2 cucharadas de pan rallado: se utiliza para darle consistencia a las albóndigas.
• 1 diente de ajo finamente picado: le dará un sabor delicioso a las albóndigas.
• 1/4 de taza de perejil fresco picado: le añadirá aroma y frescura.
• Sal y pimienta al gusto: para sazonar la carne.
• Aceite de oliva: para freír las albóndigas.
• 1 cebolla finamente picada: utilizada en la preparación de la salsa de tomate.
• 2 dientes de ajo finamente picados: para agregar sabor a la salsa.
• 1 lata de tomate triturado: la base de la salsa.
• 1 taza de caldo de pollo: para darle más sabor a la salsa.
• Especias al gusto: como orégano, laurel y comino.

Preparación:

1. En un recipiente grande, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Amasa bien hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Con tus manos, forma pequeñas bolitas con la mezcla de carne y reserva.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las albóndigas y fríelas hasta que estén doradas por todos lados. Retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y saltéalos hasta que estén suaves y translúcidos.
5. Añade la lata de tomate triturado, el caldo de pollo y las especias. Cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
6. Introduce las albóndigas en la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante otros 10 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
7. Sirve las albóndigas entomatadas calientes y acompañadas de arroz blanco o pasta. Puedes espolvorear un poco de perejil fresco picado por encima para darle un toque decorativo.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa receta de albóndigas entomatadas que seguro te hará agua la boca. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados en alguna reunión especial. Atrévete a prepararlo y déjate conquistar por su sabor y textura irresistible.

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