Deliciosas tortillas de quinoa: receta fácil y saludable para disfrutar en casa

Deliciosas tortillas de quinoa

Las tortillas de quinoa son una alternativa saludable y deliciosa para aquellos que desean disfrutar de un platillo versátil y nutritivo. La quinoa, un pseudocereal altamente nutritivo, se convierte en la base perfecta para estas tortillas.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa (previamente lavada)
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto
• Condimentos opcionales (pimienta, comino, paprika, etc.)

Preparación

Paso 1: Cocción de la quinoa

1. En una olla mediana, poner las 2 tazas de agua y llevar a hervir.
2. Agregar la taza de quinoa y la sal al gusto. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que los granos estén bien cocidos y tiernos.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos.

Paso 2: Preparación de la masa

1. Transfiera la quinoa cocida a un tazón y déjela enfriar completamente.
2. Una vez fría, agregar los condimentos opcionales y mezclar bien.
3. Moler la quinoa en un procesador de alimentos hasta obtener una masa homogénea.

Paso 3: Formación de las tortillas

1. Dividir la masa en porciones pequeñas y formar bolas del tamaño de una pelota de golf.
2. Colocar una bola entre dos hojas de papel encerado y aplastarla con la ayuda de un rodillo hasta obtener una forma redonda y delgada, similar a una tortilla.
3. Repetir el proceso con el resto de las bolas de masa.

Paso 4: Cocinar las tortillas

1. Calentar un sartén antiadherente a fuego medio-alto.
2. Cocinar las tortillas de quinoa por ambos lados durante aproximadamente 2-3 minutos, o hasta que estén doradas y ligeramente crujientes.
3. Retirar del sartén y repetir el proceso con el resto de tortillas.

¡A disfrutar!

Ahora que has aprendido cómo preparar estas tortillas de quinoa, puedes disfrutarlas solas, rellenas de tus ingredientes favoritos o como base para tacos saludables y deliciosos. ¡Experimenta con diferentes sabores y disfruta de su versatilidad!