Descubre cómo preparar una deliciosa tortilla de calabacín y verduras llena de sabor y nutrientes

Receta: Tortilla de Calabacín y Verduras

La tortilla de calabacín y verduras es una deliciosa opción para disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Esta receta vegetariana es perfecta para aquellos que buscan incorporar más vegetales a su dieta diaria.

Ingredientes:

• 2 calabacines
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 3 huevos
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

1. Lava y corta las verduras:

   Lava los calabacines, la cebolla y los pimientos. Corta los calabacines en rodajas finas y pica la cebolla y los pimientos en trozos pequeños.

2. Sofríe las verduras:

   En una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos y sofríe hasta que estén tiernos. Luego, añade los calabacines y cocina por unos minutos más.

3. Prepara la mezcla de huevos:

   En un bol aparte, bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Añade las verduras sofritas a la mezcla de huevos y mezcla bien.

4. Cocina la tortilla:

   En una sartén antiadherente, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos y verduras y cocina durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorada.

5. Sirve y disfruta:

   Retira la tortilla de calabacín y verduras de la sartén y colócala en un plato. Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente, ¡acompañada de una ensalada fresca!

Con esta sencilla receta, puedes disfrutar de una tortilla de calabacín y verduras llena de nutrientes y sabor. Es una excelente opción para incorporar más vegetales a tu alimentación de una manera sabrosa y atractiva.

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