Deliciosa receta de sopa de calabaza fácil para disfrutar en cualquier ocasión

Sopa de Calabaza Fácil

La sopa de calabaza fácil es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier temporada del año.
Su textura cremosa y su sabor dulce hacen que sea una elección reconfortante y nutritiva, además de ser una excelente manera de incorporar más verduras a nuestra alimentación.
A continuación, encontrarás una receta sencilla y rápida para preparar esta deliciosa sopa en casa.

Ingredientes

• 1 calabaza mediana
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 papa mediana
• 4 tazas de caldo de verduras
• 1 taza de leche de coco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Preparación

1. Corta la calabaza por la mitad y retira las semillas con una cuchara. Luego, pélala y córtala en trozos.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada finamente y los dientes de ajo también picados. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade los trozos de calabaza, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, y la papa pelada y cortada en cubos.
4. Cubre las verduras con el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
5. Retira la olla del fuego y permite que la sopa se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para purificar las verduras hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio-bajo. Añade la leche de coco, y salpimienta al gusto. Cocina durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
7. Sirve la sopa caliente en platos individuales y decora con cilantro fresco picado si lo deseas.
8. A disfrutar de esta deliciosa sopa de calabaza fácil que seguramente te encantará.

Consejos adicionales:

• Si prefieres una textura más espesa, puedes añadir un poco de crema de leche o nata al momento de servir.
• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, pimentón o curry en polvo mientras se cocinan las verduras.
• Recuerda ajustar las cantidades de sal y pimienta según tu gusto personal.
• Puedes acompañar esta sopa con croutones o pan tostado para añadir un poco de textura y sabor adicional.

Espero que esta receta de sopa de calabaza fácil se convierta en una de tus favoritas.
¡Anímate a prepararla y disfrutar de todo su sabor y beneficios para tu salud!

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