Deliciosas recetas de albóndigas puras: una delicia que no te puedes perder

Receta de puré con albóndigas

El puré con albóndigas es un plato muy sabroso y reconfortante que combina dos clásicos de la cocina: el puré de papas y las albóndigas. Es perfecto para disfrutar en una comida o cena familiar. A continuación, te presento una receta paso a paso para prepararlo en casa.

Ingredientes:

• Para el puré:
• 1 kg de papas
• 50 g de mantequilla
• 1/2 taza de leche
• Sal y pimienta al gusto
• Para las albóndigas:
• 500 g de carne molida
• 1 huevo
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 cebolla finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación:

Paso 1: Preparación de las albóndigas

En un tazón mediano, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Forma pequeñas albóndigas con las manos y reserva.

Paso 2: Preparación del puré

Pela y corta las papas en trozos grandes. Cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves. Escúrrelas y colócalas en un recipiente grande. Agrega la mantequilla y la leche, y machaca las papas hasta obtener una consistencia suave. Salpimienta al gusto.

Paso 3: Cocción de las albóndigas

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande. Añade las albóndigas y cocina a fuego medio-alto hasta que estén doradas por fuera y cocidas por dentro. Retira las albóndigas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 4: Servir

Coloca una porción de puré en cada plato y distribuye las albóndigas encima. Puedes decorar con perejil picado y acompañar con una ensalada fresca.

¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso puré con albóndigas. Este plato es ideal para compartir con tu familia y amigos en ocasiones especiales o simplemente para consentirte. ¡Buen provecho!