Deliciosas costillas BBQ: la mejor receta paso a paso para impresionar a todos

Costillas BBQ: Una Receta Deliciosa

Introducción

Las costillas BBQ son un plato clásico de la cocina americana. Su combinación perfecta de carne tierna y salsa dulce y ahumada las convierte en una opción irresistible para cualquier amante de la buena comida. En este artículo, te compartiremos una receta sencilla y deliciosa para que puedas preparar tus propias costillas BBQ en casa.

Ingredientes

• 1 rack de costillas de cerdo
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de paprika
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 2 tazas de salsa BBQ
• 2 cucharadas de melaza o miel
• Jugo de limón (opcional)

Preparación

1. Prepara el rack de costillas, retirando cualquier exceso de grasa y la membrana plateada en la parte inferior.

2. En un recipiente, mezcla el azúcar moreno, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, paprika y pimienta de cayena. Esto será tu rub de especias.

3. Frota las costillas con sal y pimienta al gusto, y luego espolvorea generosamente el rub de especias por ambos lados.

4. Cubre las costillas con papel de aluminio y déjalas reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas para que absorban los sabores.

5. Prepara tu parrilla a fuego medio-alto y engrásala ligeramente.

6. Coloca las costillas en la parrilla y cocínalas durante aproximadamente 1 hora y media, volteándolas cada 15-20 minutos para garantizar una cocción uniforme.

7. Mientras tanto, mezcla la salsa BBQ y la melaza o miel en una cacerola a fuego medio. También puedes agregar un poco de jugo de limón para un toque ácido.

8. Cuando las costillas estén casi listas, comienza a glasearlas con la salsa BBQ cada vez que las vuelvas.

9. Continúa cocinando y glaseando las costillas durante otros 20-30 minutos, hasta que estén doradas y caramelizadas.

10. Retira las costillas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas en porciones individuales.

11. Sirve las costillas BBQ calientes, acompañadas de más salsa BBQ en el lado, y disfruta de este manjar.

Conclusión

Las costillas BBQ son una elección perfecta para una comida al aire libre con amigos y familiares. Esta receta simple pero deliciosa te permitirá disfrutar de costillas tiernas y llenas de sabor en la comodidad de tu hogar. ¡Anímate a probarla y deslumbra a todos con tus habilidades en la parrilla!