Deliciosa y esponjosa receta de tarta de zanahoria y nueces: ¡una explosión de sabores en cada bocado!

Tarta de zanahoria y nueces esponjosa

La tarta de zanahoria y nueces es una deliciosa opción para disfrutar de un postre casero con un toque saludable. Esta receta combina los beneficios de las zanahorias, ricas en vitamina A y antioxidantes, con el sabor y textura de las nueces, perfectas para aportarle un extra de crocantez.

Ingredientes

• 3 zanahorias grandes, ralladas
• 250 gramos de harina de trigo
• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de nueces picadas
• 4 huevos
• 150 ml de aceite vegetal
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación

Paso 1:

En un bol, mezcla los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea. Añade el aceite vegetal y sigue mezclando.

Paso 2:

Añade la harina previamente tamizada, la levadura en polvo, la sal y la canela en polvo. Remueve con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 3:

Incorpora las zanahorias ralladas y las nueces picadas a la mezcla. Continúa removiendo hasta obtener una masa homogénea.

Paso 4:

Vierte la masa en un molde previamente engrasado y hornéalo a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Paso 5:

Deja enfriar la tarta antes de desmoldarla. Puedes decorarla con un glaseado de queso crema y nueces trituradas, o simplemente espolvorear azúcar glas por encima.

Consejos adicionales

• Para obtener una tarta aún más esponjosa, puedes separar las claras de las yemas de los huevos y montar las claras a punto de nieve antes de incorporarlas a la mezcla.
• Si lo prefieres, puedes añadir pasas a la masa para darle un toque extra de dulzor.
• Sirve la tarta de zanahoria y nueces acompañada de un poco de helado de vainilla o crema chantilly para realzar su sabor.

¡Esperamos que disfrutes de esta deliciosa tarta casera esponjosa y llena de sabor!

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