Descubre la auténtica receta del caldo de res de la abuela: paso a paso y con todos los secretos

Receta de Caldo de Res de la Abuela

El caldo de res es una receta clásica y reconfortante, llena de sabores intensos y nutrientes. Hoy te compartimos la receta que nuestras abuelas han perfeccionado a lo largo de los años. No hay nada como un buen caldo de res casero para calentarte en los días fríos o para cuidar de tu salud en general.

Ingredientes

• 1 kilogramo de carne de res cortada en trozos
• 2 litros de agua
• 3 zanahorias peladas y cortadas en rodajas
• 2 papas peladas y cortadas en cubos
• 1 cebolla grande picada
• 2 dientes de ajo triturados
• 1 ramita de apio picado
• 1 tomate grande picado
• 2 chayotes pelados y cortados en cubos
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
2. Incorpora la carne de res y cocina hasta que se dore de manera uniforme.
3. Añade el agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo y deja hervir a fuego lento durante 1 hora.
4. Retira la espuma que se forma en la superficie del caldo durante la cocción.
5. Añade las zanahorias, las papas, el apio, el tomate y los chayotes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cocina a fuego lento durante 30 minutos adicionales, o hasta que los vegetales estén tiernos.
7. Una vez que todos los ingredientes estén bien cocidos, apaga el fuego y deja reposar durante unos minutos antes de servir.
8. Vierte el caldo caliente en tazones y sirve acompañado de tortillas calientes.

¡Disfruta de un caldo de res casero y delicioso!

Este caldo de res es perfecto para compartir en familia y disfrutar durante los días frescos. Además de ser una delicia para el paladar, tiene numerosos beneficios para la salud debido a sus ingredientes naturales y el largo proceso de cocción que le brinda un sabor y una textura incomparables.

No dudes en probar esta receta heredada de nuestras abuelas, ya que es una excelente opción para cuidar de tu bienestar y consentir a tus seres queridos. ¡Pruébalo y saborea el amor y la tradición familiar en cada cucharada!