Deliciosa receta de tarta de chocolate fría: ¡una opción refrescante para disfrutar en cualquier ocasión!

Tarta de Chocolate Fría

La tarta de chocolate fría es una deliciosa y refrescante opción para disfrutar de un postre en los días calurosos. Esta tarta se caracteriza por su base crujiente y su relleno cremoso de chocolate. A continuación, te compartiré una receta sencilla para que puedas prepararla en casa.

Ingredientes:

• 200g de galletas digestivas
• 100g de mantequilla derretida
• 500g de chocolate negro
• 400ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 sobre de gelatina en polvo sin sabor
• 150ml de agua fría

Preparación:

Paso 1: Tritura las galletas

En un procesador de alimentos o introduciendo las galletas en una bolsa y utilizando un rodillo, tritura las galletas digestivas hasta obtener un polvo fino. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta obtener una masa homogénea.

Paso 2: Prepara la base de la tarta

Vierte la masa de galleta en un molde desmontable para tarta y presiona firmemente con los dedos o con la ayuda de una cuchara para crear una base compacta y uniforme. Lleva el molde al refrigerador mientras continúas con la preparación.

Paso 3: Prepara el relleno de chocolate

En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas a baja potencia, removiendo cada 30 segundos para evitar que se queme. Una vez derretido, reserva y deja enfriar.

Paso 4: Monta la nata

En otro recipiente, bate la nata para montar junto con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una consistencia firme y picos suaves. No batas en exceso para evitar que la nata se convierta en mantequilla.

Paso 5: Prepara la gelatina

Disuelve la gelatina en polvo sin sabor en el agua fría y deja reposar durante unos minutos hasta que la gelatina absorba el agua.

Paso 6: Combina todos los ingredientes

Cuando el chocolate esté completamente frío pero aún líquido, agrega la gelatina hidratada y mezcla bien. Luego, incorpora la nata montada poco a poco, mezclando suavemente con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla uniforme.

Paso 7: Vierte el relleno en el molde

Retira el molde del refrigerador y vierte la mezcla de chocolate y nata sobre la base de galleta. Alisa la superficie con una espátula y asegúrate de que no queden burbujas de aire atrapadas.

Paso 8: Enfría y sirve

Lleva la tarta al refrigerador y déjala enfriar durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche. Una vez que esté bien fría y el relleno haya solidificado, desmolda con cuidado y sirve.

¡Esta tarta de chocolate fría es el postre perfecto para los amantes del chocolate! Su textura suave y su sabor intenso te conquistarán en cada bocado. Puedes decorarla con frutas frescas, crema batida o ralladura de chocolate antes de servirla. ¡Disfruta!

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