La deliciosa receta de sopa de pescado al estilo Berasategui: ¡Un plato imprescindible para los amantes de la comida!

La deliciosa Sopa de Pescado Berasategui

La sopa de pescado es un plato tradicionalmente preparado en muchas culturas alrededor del mundo, y la versión del reconocido chef Martín Berasategui no es una excepción. Esta sopa es una muestra perfecta de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en un plato sabroso y reconfortante.

Ingredientes

• 1 kg de pescado de roca
• 1 cebolla, picada en trozos
• 2 tomates, pelados y cortados en dados
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 puerro, cortado en rodajas
• 1 zanahoria, pelada y cortada en cubos
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de perejil
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la cebolla, el ajo y el puerro, y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega los tomates y la zanahoria, y cocina por unos minutos más.
4. Añade el pescado de roca, la hoja de laurel, el perejil, la sal y la pimienta.
5. Cubre los ingredientes con agua y deja que hierva.
6. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, para que los sabores se mezclen correctamente.
7. Una vez lista, retira la hoja de laurel y el perejil.
8. Con la ayuda de un procesador de alimentos o una batidora, tritura la sopa hasta obtener una textura suave.
9. Vuelve a calentar la sopa y sirve caliente.

Consejos

• Para un toque extra de sabor, se pueden añadir mariscos como langostinos o almejas a la sopa.
• Esta sopa acompaña muy bien con croutones o rebanadas de pan tostado.
• Si prefieres una versión más ligera, puedes omitir el paso de triturar la sopa.

La Sopa de Pescado Berasategui es una receta que combina ingredientes frescos y simples para ofrecer un plato lleno de sabor. Perfecta para los amantes de la cocina tradicional y los sabores marinos. ¡Atrévete a prepararla en casa y disfrutar de su exquisito resultado!

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