Deliciosas recetas de salmón en escabeche: descubre cómo preparar este plato lleno de sabor

El Delicioso Salmón en Escabeche

En este artículo, exploraremos la receta de salmón en escabeche, uno de los platos más deliciosos y versátiles de la cocina. El salmón en escabeche es una preparación que combina la frescura y suavidad del salmón con los sabores intensos y ácidos del escabeche, creando una combinación única y exquisita.

Ingredientes

Los ingredientes necesarios para preparar el salmón en escabeche son:

• Salmón: 500 gramos de filetes de salmón fresco.
• Escabeche: Una taza de vinagre, dos tazas de agua, una cebolla grande, dos zanahorias, tres dientes de ajo, una hoja de laurel, una ramita de romero, sal y pimienta al gusto.
• Aderezo: Aceite de oliva y perejil picado.

Preparación

1. Paso 1: Preparación del escabeche

   Comenzamos preparando el escabeche. En una olla, calentamos el vinagre y el agua a fuego medio. Agregamos la cebolla cortada en juliana, las zanahorias en rodajas, los ajos picados, el laurel, el romero, la sal y la pimienta. Cocinamos durante 10 minutos hasta que los vegetales estén tiernos. Retiramos del fuego y dejamos enfriar.

2. Paso 2: Cocción del salmón

   Mientras el escabeche se enfría, preparamos el salmón. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos los filetes de salmón por ambos lados hasta que estén dorados y tiernos. Retiramos del fuego y reservamos.

3. Paso 3: Unión del salmón y el escabeche

   Una vez que el escabeche esté frío, colocamos los filetes de salmón en un recipiente de vidrio y vertimos el escabeche encima. Aseguramos que todos los filetes estén cubiertos con el líquido. Cerramos el recipiente y dejamos marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, para que los sabores se mezclen a la perfección.

Servir y disfrutar

Finalmente, sacamos el salmón en escabeche del refrigerador y lo servimos en platos individuales. Podemos decorar con un poco de perejil picado y acompañar con rodajas de pan tostado.

El salmón en escabeche es ideal para cualquier ocasión: desde una cena elegante hasta una comida informal con amigos. Su sabor único y su textura suave hacen de este plato una verdadera delicia para los amantes del pescado.

¡Atrévete a probar esta exquisita receta y sorprende a tus seres queridos con un delicioso salmón en escabeche!

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