Deliciosa sopa de frijol: La mejor receta para disfrutar en cualquier ocasión

Sopa de Frijol Receta

Ingredientes:

• 2 tazas de frijoles negros cocidos
• 1 cebolla, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 zanahoria, en rodajas
• 2 hojas de laurel
• 4 tazas de caldo de verduras
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Cilantro fresco, para decorar
• Crema agria, para servir (opcional)

Preparación:

1. Poner los frijoles cocidos en una olla grande y machacarlos ligeramente con un tenedor.
2. En una sartén, calentar un poco de aceite a fuego medio y añadir la cebolla y el ajo. Cocinar hasta que estén dorados.
3. Agregar la zanahoria y el laurel a la sartén y saltear por unos minutos.
4. Transferir los ingredientes de la sartén a la olla con los frijoles machacados.
5. Verter el caldo de verduras en la olla.
6. Añadir sal y pimienta al gusto.
7. Llevar la olla a fuego medio-alto y cocinar durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
8. Retirar las hojas de laurel antes de servir.
9. Decorar con cilantro fresco y servir caliente con crema agria si lo deseas.

Esta sopa de frijol es perfecta para los días fríos. Los frijoles negros le dan un sabor único y una textura cremosa. Puedes servirla como un plato principal o como guarnición. ¡Es muy versátil!

**Tip**: Si quieres hacer la sopa más espesa, puedes licuar una porción de los frijoles cocidos antes de añadirlos a la olla. Esto le dará una consistencia más cremosa.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de sopa de frijol. ¡Bon appétit!

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