Aprende a preparar la auténtica tortilla española original: receta paso a paso

La auténtica tortilla española

La tortilla española, también conocida como tortilla de patatas o tortilla de papas, es uno de los platos más emblemáticos y populares de la gastronomía española. Es una receta tradicional que se ha convertido en todo un símbolo de la cocina española tanto dentro como fuera de España.

Ingredientes

• 4 patatas grandes
• 1 cebolla
• 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal al gusto

Elaboración

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Pelar y cortar la cebolla en juliana.
3. En una sartén grande, calentar abundante aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Agregar las patatas y la cebolla a la sartén con el aceite caliente.
5. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que las patatas estén tiernas pero no doradas.
6. Escurrir las patatas y la cebolla en un colador grande para eliminar el exceso de aceite.
7. Batir los huevos en un tazón aparte, salpimentar al gusto.
8. Agregar las patatas y la cebolla a los huevos batidos y mezclar bien.
9. Calentar una sartén antiadherente con un poco de aceite.
10. Verter la mezcla de huevos, patatas y cebolla en la sartén caliente.
11. Cocinar a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos o hasta que la base de la tortilla esté cuajada.
12. Dar la vuelta a la tortilla con la ayuda de un plato o tapa y cocinar por el otro lado durante otros 5 minutos aproximadamente.
13. Retirar del fuego y dejar reposar la tortilla antes de servir.

La tortilla española se puede disfrutar caliente o fría, como plato principal o como parte de un delicioso bocadillo. Es perfecta para cualquier ocasión y se puede personalizar añadiendo otros ingredientes como jamón, chorizo o pimientos. No hay una única forma de hacer la auténtica tortilla española, cada cocinero tiene su propio estilo y secretos culinarios.

En resumen, la tortilla española original es un clásico de la gastronomía española que merece ser degustado. Su sencillez y delicioso sabor la convierten en una opción perfecta tanto para comidas caseras como para eventos especiales. ¡Anímate a prepararla y disfrutarla en cualquier momento!