Deliciosa receta de sopa de champiñones con pollo: ¡una explosión de sabor en cada cucharada!

Sopa de Champiñones con Pollo

La sopa de champiñones con pollo es un plato reconfortante y delicioso, perfecto para disfrutar en días fríos o cuando necesitas un poco de consuelo. Esta receta combina la riqueza y profundidad de los champiñones con la suavidad y sabores del pollo. ¡No te pierdas esta deliciosa sopa que te hará sentir como en casa!

Ingredientes:

• 500 g de champiñones frescos
• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 litro de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de tomillo
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. Picar finamente la cebolla, ajos, pimiento rojo y zanahoria.
2. Cortar los champiñones en láminas.
3. En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y los ajos, y cocinar hasta que estén dorados.
4. Añadir los pimientos y zanahorias y cocinar por unos minutos más.
5. Agregar los champiñones y remover bien para que se mezclen con las verduras.
6. Agregar las pechugas de pollo y el caldo de pollo. Sazonar con sal, pimienta y el tomillo.
7. Dejar hervir a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, hasta que el pollo esté cocido.
8. Retirar las pechugas de pollo de la olla y desmenuzarlas.
9. Volver a agregar el pollo desmenuzado a la olla y cocinar por otros 10 minutos.
10. Servir caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco para decorar.

Conclusión

La sopa de champiñones con pollo es una deliciosa opción para una comida reconfortante. Los sabores y texturas se complementan perfectamente, creando una sopa cremosa y llena de sabor. ¡No dudes en preparar esta receta y disfrutar de un plato caliente y reconfortante en cualquier momento!

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