Delicioso Risotto de Espinacas y Queso - Receta Casera Fácil

Introducción

El risotto es un platillo de origen italiano que se ha popularizado en todo el mundo debido a su delicioso sabor y textura. Una de las variedades más populares es el risotto de espinacas y queso, el cual es una excelente opción para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva.

Ingredientes

• 2 tazas de arroz arborio
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de espinacas frescas
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/2 taza de vino blanco
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Para preparar un delicioso risotto de espinacas y queso, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Pica la cebolla y el ajo finamente. Lava las espinacas y sécalas bien.

Paso 2: Sofreír la cebolla y el ajo

En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe por unos minutos hasta que estén blandos y dorados.

Paso 3: Agregar el arroz y el vino

Incorpora el arroz arborio a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo. Añade el vino blanco y mezcla de nuevo. Cocina a fuego medio hasta que el vino se haya evaporado.

Paso 4: Añadir el caldo

Agrega una taza de caldo de pollo al arroz y mezcla bien. Cocina a fuego medio y, cuando el caldo se haya absorbido, añade otra taza. Sigue añadiendo caldo poco a poco, mezclando bien después de cada adición, hasta que el arroz esté cocido y tenga una textura cremosa.

Paso 5: Agregar las espinacas y el queso

Una vez que el arroz esté cocido, agrega las espinacas y el queso parmesano rallado. Mezcla bien y cocina por unos minutos más hasta que las espinacas estén suaves y el queso se haya derretido.

Conclusiones

El risotto de espinacas y queso es una excelente opción para aquellos que disfrutan de una comida saludable y nutritiva. Con la receta anterior, podrás disfrutar de este delicioso platillo en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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