Deliciosas costillas en salsa andaluza: una receta tradicional que te encantará

Costillas en Salsa Andaluza

Las costillas en salsa andaluza son un plato típico de la rica gastronomía de Andalucía, en el sur de España. Esta deliciosa receta combina costillas de cerdo en una sabrosa salsa de tomate con toques de ajos y especias. Sin duda, es un plato que dejará a tus invitados con ganas de repetir.

Ingredientes:

• 1 kg de costillas de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 500 g de tomate natural triturado
• 1 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Pela y pica las cebollas en trozos pequeños.
2. Pica los ajos y los pimientos.
3. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
4. Agrega las cebollas y los ajos picados, y sofríe hasta que estén dorados.
5. Añade los pimientos y continúa cocinando durante unos minutos más.
6. Ahora, incorpora las costillas de cerdo y dóralas por todos sus lados.
7. Agrega el tomate triturado, el laurel, el comino en polvo, la sal y la pimienta.
8. Remueve todo bien, reduce el fuego a medio-bajo y deja que la salsa se cocine lentamente durante aproximadamente una hora.
9. Recuerda ir removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
10. Cuando las costillas estén bien tiernas y la salsa haya espesado, retira del fuego.
11. Sirve las costillas en salsa andaluza calientes, acompañadas de patatas fritas o un poco de arroz blanco.

¡Con esta receta de costillas en salsa andaluza sorprenderás a tus comensales con un plato lleno de sabor! No olvides acompañarlo de un buen vino tinto para realzar su delicioso sabor. ¡Buen provecho!

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